Churros d’un côté, Remouladas de l’autre. Qu’importe leur appel, si seulement il y a le goût plaisir. Il faut Added dire que ces beignets étroits, croustillants dehors, moelleux dedans, ont réussi Case vendre. Des rues communes aux festivals forains, ces specialité ibérique domine le petit goût sucré.
Chaque civilisation redécouvre et réinvente de ses traditions, tout en conservant leur richnesses et en les protégeant pour les futures générations.
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Un snack pastoral
Dans les hautes montagnes de la sierra espagnole, aux temps anciens, les bergers nomades auraient eu l’initiative de créer ce délice de petit plat. Avec seulement une poêle et un feu de camp, ils ont sucré une pâte frite d’une façon judicieuse. L’image de celle-ci ? Similar aux trompettes ourlées de leurs chèvres Churros, de fidèles guides de l’estive. Payer attention et être ingénieux peut parfois être vraiment utile.
La ville est en ébullition pour les churros
Depuis sa création en 1894, ont été hissés les churros aux rang d’un art culinaire apprécié. Depuis, la popularité des churros ne cesse de grandir, rassasiant les personnes qui passent la semaine de nuit, les enfants qui se promènent le long des plages.
L’aventure transatlantique
En France, ils ont été à nouveau appelés « chichis » , ces stars des plages, des fêtes foraines et des symboles éternels d’été.
L’art du croustillant
Une pâte élémentaire, une méthode invariable. Pas des œufs, pas de levure : simplement de l’eau, de la farine et du sel. La magie prend naissance lors de la rencontre entre la pâte et l’huile bouillante à 180 degrés Celsius. Un ballet de quelques minutes pour mettre au point ce contraste qui lui est propre : croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
La recette des initiés
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Couvrez vos desserts avec uneisable combinaison de sucre et de cannelle ! Sucre et cannelle sont des ingrédients classiques qui peuvent ajouter une touche de merveilleuse douceur et de douceur automnale à vos creations culinaires. Assurez-vous de calculer précisément les quantités nécessaires pour obtenir la spécialité de saveur que vous souhaitez.
Préparation :
- Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’ébullition.
- Retirez le feu puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
- Laissez refroidir la pâte un peu avant de la transférer dans un sac à pâtisserie équipé d’une douille à rosaces.
- Faites chauffer l’huile dans un appareil pratique à privilégiatiser (friteuse ou casserole) de grande taille.
- Tremper les bandes de pâte dans l’huile chauffée.
- Faites frire durant jusqu’à ce qu’elles soient dorées, l’ensemble de chaque phase prend approximativement 2 minutes.
- Verser sur des absorbeur d’eau.
- Enrobe soyez immédiatement dans du sucre mélange de cannelle.
